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新春走基層·孝感實(shí)體經(jīng)濟(jì)探訪（二）
變換跑道，“中華老字號”孝感麻糖煥發(fā)新活力
新華網(wǎng)武漢2月19日電（劉曉麗）春節(jié)期間，位于湖北省孝感市航空路233號的孝感麻糖米酒有限責(zé)任公司內(nèi)，生產(chǎn)車間熱火朝天，廠區(qū)運(yùn)貨車輛來來往往。這是這家公司一年最忙碌的時(shí)候。
在孝感，麻糖和米酒是婦孺皆知的傳統(tǒng)美食，尤其每到年節(jié)，更是孝感當(dāng)?shù)厝俗哂H訪友的最佳伴手禮。目前孝感地區(qū)的麻糖和米酒有相當(dāng)一部分出自孝感市麻糖米酒有限責(zé)任公司。該公司前身為1954年成立的孝感副食品加工廠，后更名為國營孝感麻糖廠。1997年，公司組建為湖北孝感麻糖米酒股份有限公司，2001年改制轉(zhuǎn)為民營孝感麻糖米酒有限責(zé)任公司。
孝感麻糖米酒所獲殊榮 產(chǎn)品日趨多樣化
經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展，孝感麻糖廠收獲了不錯(cuò)的口碑和銷量。1981年，國家質(zhì)量獎(jiǎng)審定委員會為孝感麻糖頒發(fā)了國家質(zhì)量獎(jiǎng)。1993年，孝感麻糖廠被國家內(nèi)貿(mào)部認(rèn)定為中華老字號企業(yè)。
“上個(gè)世紀(jì)八九十年代，我們的產(chǎn)品供不應(yīng)求，買我們的麻糖米酒要排長隊(duì)找路子才行。”孝感麻糖米酒有限責(zé)任公司董事長肖端武介紹。
然而，企業(yè)的發(fā)展并非一直一帆風(fēng)順，鼎盛時(shí)期過后，孝感市麻糖廠一度面臨資不抵債的艱難關(guān)口。這些過往，1985年就進(jìn)入麻糖廠當(dāng)會計(jì)的肖端武既是見證者，更是參與者。
在孝感市麻糖廠發(fā)展最紅火的1997年至1998年，企業(yè)貿(mào)然推出新品牌取代原有的“神霖”品牌，縱然花費(fèi)上千萬元做廣告打市場，依然結(jié)局慘淡。2000年，公司凈虧近2000萬元，累計(jì)4000多萬元的債務(wù)超過了總資產(chǎn)，企業(yè)資不抵債。
瀕臨倒閉，企業(yè)不得不改制，這次改成了民營股份制企業(yè)。在孝感市政府的組織下，通過個(gè)人自薦和職工代表選舉，肖端武成為了企業(yè)新的負(fù)責(zé)人。
從國營企業(yè)轉(zhuǎn)為民營企業(yè)，從盈利豐厚到購買原材料都需要員工湊錢，此時(shí)，如何調(diào)動員工積極性成為肖端武首先考慮的問題。肖端武回憶說：“公司49%的股份分給了其他9名負(fù)責(zé)人，大家對公司的責(zé)任感和歸屬感也就有了。”
公司內(nèi)部安頓下來之后，肖端武開始花大力氣恢復(fù)品牌，拓寬渠道。為挽回原先積累的老客戶，“神霖”品牌得以恢復(fù)；為擴(kuò)大市場，孝感麻糖米酒開始進(jìn)入商超渠道。肖端武介紹，1999年，中百倉儲曾找到孝感麻糖公司，表示交5000元進(jìn)場費(fèi)即可進(jìn)場銷售，當(dāng)時(shí)未被公司接受。到肖端武上任時(shí)，進(jìn)場費(fèi)漲至2萬元，在部分同事的質(zhì)疑中，孝感麻糖米酒被送進(jìn)了中百倉儲。事實(shí)證明，這個(gè)決策是正確的，此后，每年僅在中百倉儲，麻糖和米酒的銷售額就破百萬元。
“孝感麻糖以芝麻、糯米、大麥為主要原料，為保持麻糖甜而不膩、酥脆不粘牙的口感，孝感麻糖的芝麻占比達(dá)到了55%。另外，公司用來做麻糖的麥芽糖均是購買優(yōu)質(zhì)大麥制作，杜絕市面上的成品糖漿，這是其他絕大多數(shù)同行不可比擬的。”肖端武說。
“形似玉梳白似璧，薄如蟬翼甜如蜜。”這是歷史傳說中對孝感麻糖的描述，多年來，不管公司如何變化，孝感麻糖梳子狀的外形始終未變。
近年來，公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)開始思索，如何拓寬產(chǎn)品種類，并通過個(gè)性化的包裝來滿足食客多樣化的需求。一來可以解決梳狀麻糖一次吃不完，擱置粘連影響口感的問題，二來讓產(chǎn)品更便攜，隨吃隨取，打入年輕人休閑零食領(lǐng)域。
于是，動天糕點(diǎn)、暢吟清米酒以及十多種口味的糖果型包裝麻糖等新產(chǎn)品陸續(xù)面世。
“受疫情影響，我們2020年銷售額為7700萬元，其中新型包裝的糖果型麻糖和更便攜的清米酒最受歡迎，這既在意料之中，也是特別的收獲。”肖端武說。
據(jù)了解，目前，孝感麻糖米酒有限責(zé)任公司處于穩(wěn)步發(fā)展中，擁有3條麻糖生產(chǎn)線、6條米酒生產(chǎn)線、1條麻仁加工生產(chǎn)線、1條飴糖生產(chǎn)線、1條特色糕點(diǎn)生產(chǎn)線，年可生產(chǎn)麻糖2500噸、米酒2萬噸、芝麻仁5000噸、特色系列糕點(diǎn)2000噸，設(shè)計(jì)年產(chǎn)值5億元。
“保留傳統(tǒng)優(yōu)勢，努力開發(fā)新產(chǎn)品，拓展國內(nèi)國際市場，擦亮中華老字號品牌，是我們未來發(fā)展的目標(biāo)。”肖端武說。